Menu di Capodanno - Bluebay Perugia
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Menu di Capodanno

Festeggiate con noi il nuovo anno! Vi aspetta un ricco cenone con bevande incluse  ed  intrattenimento musicale. Non potranno di certo mancare lenticchie e cotechino per augurarvi un BUON 2018!

Cenone di Capodanno
31 dicembre 2017

Aperitivo 
Flute di benvenuto con metodo classico cantina Pucciarella
Ostriche e cruditès di scampi e gamberoni con frutta esotica
****
Tartare di Vitellone 5R di razza Chianina marinato con pompelmo e passione fruit in riduzione di zafferano
Julienne di seppie e mela verde in salsa Citronette
Ciuffetti di Calamaro su cappucci di verza croccante
****
Raviolacci di Cernia su Mousse al baccalà
Flute di metodo classico Pucciarella rosè
Tortelli ai formaggi su fonduta di pere e tartufo nero
****
Capesante e gamberoni al vapore su crema di agrumi con finocchi e arancio
Flute di Sorbetto
Medaglioni di agnello croccante su letto di crema alla mostarda con valeriana
****
Bavarese al lime
Caffè
Brindisi della Mezza Notte
 
Buffet Augurale
Cotechino Umbro con lenticchie di Colfiorito
Frutta secca, agrumi di stagione
Dolcetti Natalizi
 
Dalle Cantine Broccatelli
Duerose Rosato Umbria I.G.T 2016
Sagrantino di Montefalco 2008

€ 100,00 per persona

 

Per Info e Prenotazioni contattaci: 
info@colledellatrinita.com  ·  075.5172048

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