Menu di Natale - Bluebay Perugia
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Menu di Natale

Il nostro Chef Claudio vi stupirà questo Natale con un menù per la Vigilia ed uno per il 25 dicembre. Una cucina Mediterranea nel rispetto della tradizione delle festività natalizie Umbre

Cena della Vigilia
24 dicembre 2017

Antipasto
Carpaccio di Baccalà al lime
Soppressata di polpo su chips di pane
Alici fritte aromatizzate al prezzemolo****

Primi
Risotto alla crema di scampi
Linguine alle vongole veraci
****

Secondi
Tartare di tonno rosso e mela verde con
patate sfogliate al forno
Insalata di stagione con Valeriana e melograno
****

Dessert
Semifreddo al croccantino

Minerali e caffè con dolcetti Natalizi
Dalle Cantine Broccatelli
Grechetto IGT 2015
Oppure
Briò vino frizzante

€ 42,00 per persona

La serata è animata da musica dal vivo!

 

Per Info e Prenotazioni contattaci: 
info@colledellatrinita.com  ·  075.5172048

Pranzo di Natale
25 dicembre 2017

Antipasto
Stuzzichini e rustici caldi dello Chef
Lombetto marinato con macedonia di indivia,
pere e pinoli in vinaigrette di lamponi
Tortino di patate e funghi porcini profumato al
tartufo nero di Norcia
****
Primi
Cappelletti di carne in brodo di cappone
Cannelloni di ricotta su mousse ai carciofi
****
Secondi
Brasato di Vitellone di Chianina al Sagrantino
Arcobaleno di verdure di stagione all’extravergine
****
Dessert
Panettone con salsa di mascarpone all’arancia
Torrone artigianale
Cestino di mandarini e clementine
 
Minerali e caffè
Dalle Cantine Broccatelli
Grechetto IGT 2015
Rosso di Montefalco Doc 2016
Spumante

€ 38,00 per persona

 Per Info e Prenotazioni contattaci: 
info@colledellatrinita.com  ·  075.5172048